Paula Beirão Valente, Nutricionista na Clínica Espregueira – FIFA Medical Centre of Excellence, Porto, no artigo – “Manteiga, margarina ou ghee?” explica que na batalha entre manteiga, margarina e ghee, nenhuma é a clara vencedora. A ghee, mais calórica e rica em gorduras saturadas, é a pior opção para a saúde cardiovascular. Já a margarina, embora com menos gordura saturada, exige atenção ao rótulo, evitando versões com gorduras trans. A manteiga, mais simples e natural, é aceitável com moderação, mas não é ideal para quem tem colesterol elevado.

Leia o artigo na íntegra na CNN, de agosto de 2024.